|
Retete Culinare - Cartea de Bucate
|
Retete Culinare Romanesti - Ultimele Retete Adaugate in Cartea de Bucate
|
-
Prajitura cu Gris si Branza de Vaci
Puneti stafidele in rom.
Fierbeti laptele cu 1 praf de sare si 2 linguri de zahar.
Adaugati grisul in ploaie si fierbeti in continuare pana se ingroasa, amestecand continuu.
Turnati intr-un ...
-
Piure de Cartofi cu Cascaval, la Cuptor
Fierbeti cartofii curatati si taiati cubulete la aburi sau pe foc in apa sarata.
Pasati-i bine, adaugati chimen, sare, piper, paprika, ulei de masline, oregano (optional) si omogenizati. Adaugati ...
-
Salata de Iarna cu Sfecla Coapta, Avocado si Grapefruit
Toate ingredientele pentru dressing se pun intr-un borcan micut si se amesteca foarte bine prin scuturare, se pune deopare pentru a se intrepatrunde aromele.
Se pun bucatile de sfecla la copt sau ...
-
Un Alt Fel de Hamburger
M-am inspirat din nou dupa reteta lui Fabio Viviani, dar am modificat putin ca sa fie pe gustul meu ... : clipocit
Se incinge gratarul foarte bine. Carnea pentru hamburger se aromeaza doar cu ...
-
Mamaliga la Cuptor Delicioasa
Se face o mamaliguta asa cum stim. o mana de spanac se prajeste in putin ulei. Intr-un vas se pune un strat de mamaliga, peste se pune spanacul prajit. Se sparg ouale deasupra si totul se acopera cu ...
-
Friptura de Porc cu Vin Rosu
Se topeste untul, se adauga uleiul si se infierbanta. Se prajesc fellile de carne si se pun deoparte. In aceeasi cratita se pun dupa aceea ceapa taiata marunt, ardeiul feliute si ciupercile (intregi ...
-
Ciocolata cu Cafea la Pahar
Ciocolata se topeste pe foc in cafea, se adauga galbenusurile de la ou, zaharul vanilat si untul si se amesteca bine pana devine o crema.
Albusurile se bat spuma. Zaharul cu apa se pun pe foc, ...
-
Espresso Panna Cotta
Gelatina se pune in apa rece si se lasa cateva minute (se poate pune direct in cafea sau se foloseste circa 4 linguri de apa) ) . Daca se foloseste baton de vanilie, se despica pe jumatate se scot ...
-
Bavaroise
Pentru bavaroise:
- Laptele se pune la fiert impreuna cu vanilia.
- Gelatina se pune la inmuiat in 12 – 15 linguri cu apa rece. Ulterior se pune vasul cu gelatina in bain marie si se amesteca ...
-
Bruschete in 3 Variante
Se incinge cuptorul la 200 grade/treapta 5 gaz. Se taie painile ciabatta felii si fiecare felie, pe diagonala in bastonase. Se stropeste fiecare felie cu ulei, se presara sare si putin piper si se ...
-
Anghinare Umpluta cu Brinza
Curatati anghinarea. In acest caz taiati tulpina exact de sub floare (in mod normal tulpina nu se taie, oricum nu o aruncati ci o curatati si o folositi in alte retete). Rupeti frunzele/petalele ...
-
Desert cu Migdale
- Migdalele se maruntesc in robotul de bucatarie. Migdalele maruntite se trec printr-o sita cu ”ochiuri mari” (pulberea va ajunge in bol iar bucatelele mai mari vor ramane in sita). Din migdalele ...
-
Somon Caramelizat cu Garnitura de Varza Sau Ananas
Se taie bucatele mici feliile de bacon si se pun in tigaie la prajit. Intre timp se curata si se toaca ceapa rosie si varza se taie fideluta. Se pune ceapa rosie in untura lasata de bacon, se mai ...
-
Carnati de Casa Speciali
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine aurie. Carnea se da prin masina de tocat, folosind sita mare. Ficatul se taie bucatele micute cu cutitul. Carnea tocata se amesteca cu ...
-
Sufleu de Portocale
Se aleg portocale, frumoase, aromate, parfumate si foarte dulci daca vreti sa aveti un sufleu foarte bun. Se spala si se taie capac in partea de sus a fructului si in partea de jos, se rade putin de ...
-
Cartofi cu Lamaie, la Cuptor
Taiati in cuburi mai mari cartofii curatati de coaja.
Amestecati-i cu 1 lamaie taiata felii rotunde (cu coaja cu tot), cu frunzele de dafin, sare si piper, dupa gust.
Turnati compozitia cu ...
-
Paste Umplute (mezzelune)
- Intr-un bol mic se pun ouale si uleiul de masline.
- Faina se aseaza pe suprafata de lucru astfel incat sa se formeze o gramajoara. In centrul acesteia din urma se formeaza cu mana o adancitura ...
-
Coji de Portocale Zaharisite si Trase in Ciocolata
Se aleg doar portocale cu coaja groasa si tare. Se spala bine de tot si apoi se decojesc. Eu am taiat in jumatate fiecare portocala si am scos sucul din ele pentru ca am avut nevoie la prajitura ...
-
Pasta cu Avocado si Usturoi
- Usturoiul se zdrobeste in presa pentru usturoi.
- Miezul de avocado se pune intr-un bol si se zdrobeste foarte bine cu furculita (un fruct copt va dobandi astfel o consistenta cremoasa).
- Se ...
-
Pasta Dulce de Usturoi (Sweet Garlic Paste)
Striviti usturoiul curatat, cu lama unui cutit sau treceti-l prin presa.
Puneti-l intr-un vas in care ati topit untul si mierea, impreuna cu zeama si cele 2 jumatati de lamaie, care au fost ...
-
Tort cu Blat de Cafea si Crema de Coniac
Pregatim blatul astfel:
* batem albusurile cu sarea apoi adaugam zaharul si batem pana obtinem o bezea.
* amestecam galbenusurile cu cafeaua solubila apoi le adaugam treptat in bezea.
* ...
-
Rulada cu Foi de Napolitana
Se caramelizeaza o cana de zahar, iar dupa ce s-a topit zaharul si a devenit maroniu, se adauga 1 cana si 1/2 apa. Compozitia se amesteca si se da deoparte.
Se maruntesc biscuitii si se adauga ...
-
Papricas Secuiesc
Cureti ceapa, o speli si o tai solzisori. Tai in doua aripile de curcan. In uleiul incins, caleste ceapa, presari boiaua, dupa care pui carnea si amesteci, pana se caleste uniform. Stingi cu bulionul ...
-
Cartofi Umpluti
Curatati de coaja cartofii fierti in apa cu sare si scobiti din miez, astfel incat sa obtineti o forma de barcuta.
Separat, sotati ciupercile in putin unt si racite, amestecati-le cu orezul fiert, ...
-
Gelatina de Lamaie
Pentru ca am vrut ca aceasta gelatina sa iasa acrisoara am obtinut sucul din lamai si l-am amestecat cu apa (pina la 1000 ml).
Din acest amestec (apa si suc de lamaie) am luat cat trebuie pentru ...
|
